Götz Bargende (54) ist eigentlich Künstler und Dokumentarfilmer. In Falkensee kennen ihn viele aber als Betreiber der Eis-Manufaktur Goaty, die edles Speiseeis nach sizilianischer Tradition produziert und es an wechselnden Standorten in der Gartenstadt verkauft hat. Nun scheint das leckere hausgemachte Eis in der Bahnhofstraße 82 in einem ehemaligen Second-Hand-Geschäft ein dauerhaftes Zuhause gefunden zu haben. (ANZEIGE)
Der Eisexperte, der sein neues Ladengeschäft „Eis & Kunst Galerie“ nennt, gibt zu: „Mit diesem Geschäft habe ich schon lange geliebäugelt. Es hat die perfekte Größe und liegt auch noch sehr zentral.“
Seit dem Start in 2019 hatte das neue Geschäft aber zunächst nur sehr unregelmäßig geöffnet. Götz Bargende: „Erst kam die Winterpause, dann eine Babypause, anschließend die Coronapause.“
Jetzt möchte der frischgebackene Vater gern durchstarten und sein Geschäft dauerhaft aufmachen – von Montag bis Sonntag: „Ich selbst übernehme gern die Sonntagsschicht. Ansonsten bin ich aber sehr froh, dass ich mit Anaïs von Fircks, Toni Kissing und Jarla Kunath drei junge, engagierte Menschen aus der Stadt gefunden habe, die sich an den anderen Tagen um den Eisverkauf kümmern möchten.“
Vor Ort sollen immer mindestens sechs, maximal neun Sorten Eis in die Vitrine kommen. Aktuell verfügbare Sorten wie Schokosorbet, Walnuss-Dattel, Quitten-Sorbet, Blutorangensorbet, Mexiko-Vanille oder Mandel-Safran wecken den Appetit. Das Eis wird in Glasbecher gespachtelt, eine Erwachsenenportion mit 150 Millilitern und bis zu drei Sorten Eis kostet drei Euro. Gern kann man sich auch im Becher abgepacktes Eis mit nach Hause nehmen.
Götz Bargende: „Wir hantieren mit frischen Bio-Produkten oder mit Zutaten aus den regionalen Gärten, möchten Müll vermeiden und arbeiten sehr nachhaltig. Gern sollen die Kunden vor Ort verweilen, ins Gespräch kommen oder vor dem Laden Platz nehmen. Dann können sie den Glasbecher anschließend gleich wieder abgeben.“
Wer sich Zeit zum Verweilen nimmt, kann sich auch die regelmäßig wechselnde Kunstausstellung im Ladengeschäft anschauen, für die der Galerist Enrico Boettcher aus der Kreuzberger Galerie „Boehmers“ verantwortlich zeichnet. Götz Bargende: „So eine Ladenkombination wollte ich schon vor sechs Jahren in Berlin aufmachen, daraus ist leider nichts geworden. Bei der Kunst liegt der Schwerpunkt auf der Fotografie.“ (Text/Fotos: CS)
Dieser Artikel stammt aus „FALKENSEE.aktuell – Unser Havelland“ Ausgabe 171 (6/2020).
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